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降温了,我做了这一锅菜,越冷吃越香,鲜香粉糯,冬天吃它不怕冷

作者:发布时间:2019-12-07 08:40

降温了,我做了这一锅菜,越冷吃越香,鲜香粉糯,冬季吃它不怕冷

南边也开端降温了,早上起来一下变得冷冰冰的,还下着小雨,这种气候最合适窝在家里做好吃的了。天冷最厌烦炒菜了,每次炒好的菜端上餐桌,还没有开饭呢,就现已变凉了。所以咱们家寒天最喜爱做砂锅菜了,用砂锅来煲汤、或者是做砂锅煲菜,寒天端上餐桌,开饭吃揭开盖子仍是热腾腾的,吃起来特别香又很温暖。

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许多食材都合适用来做砂锅菜,尤其是各种肉菜,用砂锅来煲肉真的是特别香,砂锅的密封性很好,温度高,简略使饭菜入味以及内循环比较好,所以用砂锅焖出来的食物总是比炒锅要香许多。并且用砂锅做的菜养分不会太多丢失,也不含重金属,更养分健康。最重要的是砂锅的保温功能特别好,寒天上桌也不简略变凉。

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这儿要的砂锅煲菜是:香菇芋头焖鸭。首要用到的食材便是鸭肉、芋头和香菇。鸭肉是一年四季都合适吃的肉类食材之一,冬季吃它也很补养,鸭肉的补养跟牛羊肉不同,归于凉补。对一些身体弱的人,虚不受补,冬季进补一吃点牛羊肉就上火的人,挑选吃鸭肉最合适不过了,补养不上火还有清虚火的作用。别的芋头自身粉糯的口感,吸收了鸭肉的汤汁后变得更鲜香粉糯了,冬季吃它能量满满不怕冷。降温了,我做了这一锅菜,越冷吃越香,鲜香粉糯,冬季吃它不怕冷;这菜就合适冬季吃,和芋头一同焖,鲜香粉糯,养分又甘旨,吃嗨了。接下来一同来看看具体做法吧。

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预备食材:鸭半只、鸭翅膀2个、鸭头一个、芋头2个、香菇适量、葱花少量。配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱。

1、鸭洗洁净斩件待用。假如不自家的土鸭,这样能够先焯水后沥干水分待用

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2、香菇洗洁净放入水里泡软待用,留下泡香菇的水用来焖鸭肉。

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3、芋头去皮洗洁净滚刀切块待用。

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4、锅烧热,热锅凉油放入姜片和蒜头下锅炒出香味来。

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5、参加鸭肉下锅炒干水分。

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6、参加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和一勺海鲜酱,翻炒均匀,炒出酱香来。

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7、参加泡发的香菇下锅一同翻炒均匀。

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8、参加泡香菇的水,大火将汤汁煮开。

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9、把煮开的鸭肉倒入砂锅里持续焖煮。小火煮30分钟,最终参加芋头焖至熟,下少量盐调味拌匀,即可。最终的盐不要多放,因为调味猜中现已有满足的咸味了

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出炉趁热撒上少量的葱花装点提鲜,连同砂锅一同端上餐桌即可享受,这样一道家常版的:香菇芋头焖鸭就做好啦。寒天连同砂锅一同端上餐桌吃能起到很好的保温作用,还能够边小火加热边吃,越吃越香。这样焖出来的鸭肉鲜香入味,芋头块吸收了鸭肉的汤汁变得更鲜香粉糯,比鸭肉更受欢迎,咱们家人都很爱吃这锅菜,每回做一锅都吃个精光,寒天吃它能量满满。简略好吃的做法给你,喜爱能够试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸭肉能够下锅干炒,将鸭肉的血水炒出来,也能够下锅焯水后再炒,假如是土鸭不焯水也是能够的。

2、鸭肉需求焖煮的时间比较长,假如是老鸭焖的就更久了,芋头块比较好熟,所以咱们将鸭肉焖的差不多了,最终下芋头焖熟即可。

3、这儿做的口味是酱香的,喜爱吃辣的也能够参加少量的干辣椒一同炒,也是很开胃下饭的。

本文相关词条概念解析:

香粉

古代,香粉,是用粟米制造,类同上。仅仅最终再加上各种香料,便成香粉,因为粟米自身含有必定的粘性,所以用它敷面,不简略掉落。和米粉比较,铅粉的制造进程杂乱得多,从前期的文献资料看,所谓铅粉,实际上包含了铅、锡、铝、锌等各种化学元素,开始用与妇女妆面的铅粉还没有通过脱水处理,所以多呈糊状。